Albi, dar vadinamas Alberto, į Floripa bendruomenę įneša lengvumo, draugiškumo ir nuoširdžiai šiltą atmosferą. Būdamas virėjo sūnėnas, jis nuo pat vaikystės augo visai šalia virtuvės, o vasaras leido dirbdamas, mokydamasis amato ir įsisavindamas tas smulkias detales, kurios kiekvienam patiekalui suteikia ypatingumo.
Jo kasdienybė čia neapsiriboja vien darbu. Kai jo nėra virtuvėje, Albi mėgaujasi visaverčiu salos ritmu: nuo gyvybingų vakarėlių iki kitesurfingo laisvalaikiu. Šis derinys puikiai atspindi jo būdą — jis praktiškas, smalsus ir visuomet įsitraukęs į tai, ką daro.
Nesvarbu, ar jis padeda užkulisiuose, ar leidžia laiką gamtoje, Albi išsiskiria tuo pačiu entuziazmu ir energija, kuri kuria jaukią, gyvą ir neįpareigojančią atmosferą aplink save.