Alexa Soto yra maisto fotografė ir receptų kūrėja, kurianti spalvingus, paprastus ir gardžius veganiškus patiekalus. Savo kūryboje ji mėgsta naujai pažvelgti į klasikinius mėgstamus skonius – nuo picos ir „wings“ iki Alfredo stiliaus pastos – ir paversti juos augalinės mitybos versijomis.
Jos tikslas – parodyti, kad veganiškas maistas yra tiesiog maistas: kupinas atjautos, puikaus skonio ir naudos kūnui, protui bei sielai. Kasdien Alexa leidžia laiką virtuvėje, testuodama receptus, dirbdama su maisto stilistika ir fotografija bei plėtodama savo mažą verslą „Blissful Gatherings“.
Šis San Diego pop-up renginių paslaugų projektas kuria veganiškus patiekalus iš vietinių produktų, todėl kiekviena patirtis tampa šviežia, sezoniška ir įkvepianti.