Ajurvedos gydytoja ir mokytoja. Dr. Ashwathy užaugo Keraloje, kur ajurveda yra giliai įsišaknijusi kasdienybėje. Vaikystėje ji stebėjo savo ortodoksišką močiutę, ruošiančią gydomąsias žoleles ir nuovirus įvairiems negalavimams. Būdama 12-os, ji sutiko gydytoją Gangadharaną Vaidyarą, tapusį jos mentoriumi ir dar labiau sustiprinusį susidomėjimą ajurveda kaip gyvenimo keliu.
2014 m. Dr. Ashwathy baigė penkerių metų ajurvedinės medicinos studijas (BAMS) Rajiv Gandhi sveikatos mokslų universitete Bangalorėje. Nuo tada ji dirbo žinomose ajurvedos ligoninėse, tarp jų Kairali Ayurveda Faridabade (Haryana) ir Santhome Ayurveda Arogya Kendra Sindhudure (Maharashtra). Be įprastų konsultacijų ir Panchakarma detoksikacijos terapijų priežiūros, ji taip pat turi patirties gydant stuburo sutrikimus, artritą, virškinimo problemas, nutukimą, stresą, odos sutrikimus ir PCOD.
Būdama pagrindinė ajurvedos gydytoja AyurYoga Eco-Ashram, Dr. Ashwathy atlieka išsamią došų diagnostiką, parengia gydymo planus su žolelių terapijomis ir geriamaisiais preparatais, o išvykstant iš ašramo pasiūlo ir gyvenimo būdo pokyčius tolimesnei priežiūrai. Jos gebėjimas įsiklausyti ir jautriai suprasti kasdienio gyvenimo iššūkius daro ją viena užimčiausių žmonių ašrame. Ji taip pat dėsto ajurvedos įvadą jogos mokytojų rengimuose ir jogos retrituose, o jogos studentams siūlo ir individualias konsultacijas.