1984 m. Bombėjaus universitete dr. Falguni Gandhi įgijo ajurvedos medicinos ir chirurgijos bakalauro laipsnį (B.A.M.S.) bei natūropatijos diplomą (N.D.). 1985 m. ji persikėlė į Jungtines Amerikos Valstijas ir kelerius metus dirbo su Maharishi Ayurveda, kur turėjo galimybę konsultuoti pacientus kartu su dr. Deepaku Chopra.
Vėliau, gyvendama El Pase, Teksase, ji dėstė žolinių augalų mokslą ir ajurvedą Teksaso universitete El Pase. 1995 m. persikėlusi į Hiustoną, dr. Gandhi perėmė ir vadovaujančias pareigas savo šeimos medicinos klinikų organizacijoje, kur daugiau nei 27 metus ėjo vyriausiosios veiklos vadovės pareigas.
Medicina dr. Gandhi šeimoje užima itin svarbią vietą. Jos vyras ir abi dukros yra sertifikuoti vidaus ligų gydytojai, o dukros taip pat yra baigusios gyvenimo būdo ir integruotosios medicinos stažuotes.
Nuo 2009 m. dr. Gandhi dirbo radijo laidų vedėja Hiustono „Masala Radio“ stotyje ir vedė programą „Ayurveda Today“. Ši laida skambėjo kelerius metus, o jos archyve sukaupta daugiau nei 75 įrašyti epizodai, reikšmingai prisidėję prie bendruomenės švietimo apie ajurvedą ir holistinę sveikatą.
Ji turi ajurvedos gydytojos profesionalios narystės statusą Nacionalinėje ajurvedos medicinos asociacijoje (NAMA) Los Andžele, Kalifornijoje. Aktyviai dalyvaudama kultūros ir bendruomenės lyderystėje, dr. Gandhi ėjo įvairias India Culture Center (ICC) pareigas: sekretorės, iždininkės, viceprezidentės ir prezidentės. 2017 m. nominuota prezidente, ji taip pat daugiau nei 14 metų dirbo valdybos nare. Jos atsidavimas Indijos kultūrai ir paveldui glaudžiai susijęs su visą gyvenimą trunkančiomis ajurvedos ir vedantos studijomis.
Greta medicininės ir kultūrinės veiklos dr. Gandhi Teksase turi licencijuotos nekilnojamojo turto brokerės statusą ir specializuojasi komercinio nekilnojamojo turto srityje.