Edma Elena Aguilera Guzmán kviečia pažinti maistą kaip kasdienį rūpesčio, meilės ir dėkingumo gestą. Jos vedami užsiėmimai skirti tam, kad maitinimasis taptų ne tik sveikas ir maistingas, bet ir tikrai malonus bei įkvepiantis. Edma meistriškai jungia skirtingų kultūrų skonius, todėl kiekviena patirtis tampa savita, spalvinga ir ilgai išliekanti atmintyje.
Jos požiūris į maistą yra labai žmogiškas ir šiltas: gaminimas jai – tai būdas dalintis meile ir rūpesčiu su kitais. Dalyviai gali tikėtis jaukios, autentiškos atmosferos, kurioje kiekvienas patiekalas pasakoja istoriją. Kaip pati sako, jai svarbiausia, kad žmonės ją pažintų per valgius, kuriais ji dalijasi.