Turėdama meninį pagrindą ir nuoširdžią aistrą maistui, Erin Malin į kiekvieną savo vedamą patirtį įneša išskirtinį kūrybiškumą. Profesionalią veiklą ji pradėjo Toronte kaip aktorė ir rašytoja, o vėliau savo meilę maistui perkėlė į kulinarijos pasaulį, kuriame susipynė vaizduotė, meistriškumas ir apgalvotas pateikimas.
Jos kelias driekėsi nuo scenos ir teksto iki virtuvės: Erin dirbo Kanados nacionalinio baleto virtuvės šefe, taip pat buvo maisto stilistė Pamela Anderson „Netflix“ kulinarinėje laidoje From Pam with Love. Ši patirtis suteikė jai savitą požiūrį, kuriame dera profesionalumas, estetika ir asmeniškas ryšys su tuo, ką ji kuria.
Erin veikla išsiskiria dėmesiu detalėms, kūrybine drąsa ir gebėjimu maistą paversti ne tik gardžiu, bet ir įsimintinu reginiu.