Evi į kiekvieną užsiėmimą atsineša tvirtą judesio, fizinio pasirengimo ir sąmoningo praktikavimo pagrindą. 2008 m. ji baigė Atėnų nacionalinio ir Kapodistrijo universiteto Kūno kultūros ir sporto mokslų mokyklą, o 2014 m. įgijo magistro laipsnį gimnastikos ir šokio srityje. Jos pasirengimą papildo jogos mokytojų programa Koh Phangan jogos centre Tailande bei 200 valandų RYT Hatha jogos sertifikatas.
Per 11 metų patirtį Evi vedė jogos, zumba ir pilateso užsiėmimus, taip pat dirbo asmenine trenere. Toks kelias leidžia jai aiškiai ir užtikrintai vesti praktiką, derinant jėgos lavinimą su judrumu bei kūno sąmoningumu. Nuolat dalyvaudama jogos seminaruose ir retrituose, ji toliau gilina savo žinias ir praktiką, kuria dalijasi su mokiniais kiekvienoje sesijoje.