Ezio gimė ir užaugo Kosta Rikoje, o jo šaknys driekiasi per abu šalies vandenynus – Ramųjį ir Atlanto. Tėvas kilęs iš Guanakastės, esančios prie Ramiojo vandenyno, o mama – iš Limono, prie Karibų Atlanto. Dėl to jis save laiko vandenyno sūnumi: jam artimas gyvenimo būdas, kuriame gera būti prie jūros, ją saugoti ir šį ryšį perduoti žmonai bei vaikams. Dar vaikystėje jo šeima keliavo po Kosta Rikos pakrantes, stovyklavo ir gyveno tikru „pura vida“ ritmu. Didžiausia Ezio meilė – šeima: jis turi dukrą ir sūnų, o antra didžioji aistra yra banglentė. Nuo 18 metų jis yra atsidavęs banglenčių sporto entuziastas.
Pastaruosius 8 metus Ezio dirbo turizmo srityje, Kosta Rikoje užimdamas įvairias pareigas ir dirbdamas skirtingose vietose. Jis studijavo turizmą ir kulinariją, o savo karjerą kūrė restoranuose, kelionių organizavimo įmonėse ir viešbučiuose. Soltara centre jis atlieka daugybę skirtingų funkcijų: rūpinasi vietos operacijomis, koordinuoja priežiūros, tvarkymo, virtuvės ir saugos komandas, kad svečiams ir komandai viskas vyktų sklandžiai. Taip pat jis prisideda prie centro aplinkos puoselėjimo – naujais augalais, projektais ir nuoširdžiu rūpesčiu. Jo atsidavimas, dėmesys detalėms ir kokybei yra svarbi centro veiklos dalis, o jo lengva šypsena, šilta širdis ir profesionalumas vertinami kiekvieną dieną.
Darbas Soltara jam artimas todėl, kad jis atspindi tai, kas jis yra iš tiesų: žmogų, kuriam svarbu, kad aplinkiniai jaustųsi laimingi, prižiūrėti ir gerai pasirūpinti.