Per savo veiklą „Catskill Fungi“ Johnas Michelotti kviečia pažinti nepaprastą grybų pasaulį ir atrasti, kaip jis gali prisidėti prie asmeninės bei aplinkos gerovės. Jo pasiūloje – vedamos grybų pažinimo pamokos gamtoje, auginimo kursai, edukaciniai pokalbiai, privačios konsultacijos, grybų meno kūriniai ir maisto papildai, pagaminti iš grybų, užaugintų jo šeimos ūkyje Ketskilo kalnuose.
Johnas aktyviai veikia ir platesnėje mikologų bendruomenėje. Jis yra dirbęs „Certified Naturally Grown“ Grybų patariamojoje taryboje, kur prisidėjo prie ekologiškos grybų gamybos standartų formavimo. Taip pat jis yra Mid-Hudson Mycological Association (MHMA) prezidentas, North American Mycological Association (NAMA) narys ir „Amazon Mycorenewal Project“ dalyvis – iniciatyvos, nagrinėjančios, kaip grybai gali padėti valyti naftos išsiliejimus Amazonės atogrąžų miškuose.
Jo tikslas – šviesti, įkvėpti ir parodyti, kad darbas su grybais gali būti naudingas sveikatai, aplinkai ir vietos bendruomenėms.