Gimęs Trang mieste, Mr. NIMIT KAEWPOUNG kulinarinį kelią pradėjo Phukete, būdamas vos 21-erių. Vėliau jis daugiau nei dešimtmetį dirbo „Marina Hotel“ Karon Beach rajone, kur nuosekliai augino ne tik meistriškumą virtuvėje, bet ir stiprų atsidavimą asmeniniam tobulėjimui bei naujų skonių paieškoms. Dėl išskirtinės technikos ir kūrybiško požiūrio, žinomas kaip Chef Mit, jis pelnė pripažinimą ne viename kulinariniame konkurse.
Vedamas nuolatinio noro mokytis ir plėsti akiratį, vėliau jis sukaupė patirties Ko Samui ir Čiangmajuje, kur dar labiau praturtino savo kūrybą naujomis įkvėpimo kryptimis. Jo talentą galutinai įtvirtino pergalė prestižiniame „Iron Chef Thailand“ konkurse, patvirtinusi jo, kaip tikro kulinarijos meistro, vardą. 2024 m. sausį Chef Mit sugrįžo į Phuketą ir prisijungė prie „Amatara Welleisure Resort“ komandos, tęsdama savo darbą su tokia pačia aistra, kruopštumu ir kūrybine energija.