Zoe Smalley 2008 m. įkūrė „Saveurs du Mont Blanc“ – iš pradžių tai buvo nedidelis privatus šefės ir maitinimo paslaugų verslas. Šiandien komanda daugiausia dirba prabangiuose chalet tipo namuose Šamoni slėnyje, o taip pat aptarnauja antruose būstuose gyvenančius svečius ir vietinius klientus, organizuodama vakarienes, vestuves bei įvairius renginius. Įsigyta erdvi profesionali virtuvė suteikė galimybę dar labiau plėsti maitinimo paslaugas visame Šamoni slėnyje ir už jo ribų.
Į Šamoni Zoe atvyko 1998-aisiais. Kalnai, snieglenčių sportas, gaminimas ir prancūzų kultūra ją taip sužavėjo, kad, kaip pati sako, kitur gyventi ji nė nenorėtų. Virtuvėje ji dirba nuo 18 metų, yra sukaupusi patirties restoranuose Prancūzijoje, Anglijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Privati šefė ji tapo 2003 m. – iš pradžių dirbo su „SOS Cuisine“, o nuo 2008 m. tęsia veiklą savarankiškai.